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                  营养师推荐这鱼小又丑,“水中之参”壮阳补肾,味道很鲜!

                  原标题:营养师推荐这鱼小又丑,“水中之参”壮阳补肾,味道很鲜!

                  这鱼又小又丑,“水中之参”壮阳补肾、味道鲜,一蒸就好!

                  池塘里水满了、雨也停了 田边的稀泥里到处是泥鳅。 天天我等着你、等着你捉泥鳅 大哥哥好不好,咱们去捉泥鳅?小时候的儿歌《捉泥鳅》,很多80后的人都还很熟悉吧?

                  小时候,?#24247;?#22799;季,很多大人孩子都会去抓泥鳅,如果抓的泥鳅多了吃不完,很多人还会烘干保存,这样可以保存很多,也有另外一番风味。泥鳅可以食用,也可以入药,有药用价值。泥鳅被称为“水中之参?#20445;?#29983;活在湖池,是营养价值很高的一种鱼。

                  泥鳅营养价值很高,还能壮阳补肾,被称为“水中之参”。小时候,外公也经常去抓泥鳅,但是,我却从小就很怕泥鳅、鳝鱼这些光滑长条状的也,所以真的错过儿时抓泥鳅的乐趣。后来,外公身体不好,不能亲自去抓了,只能买来吃。我们都不太爱吃鱼,唯独是他做的炸泥鳅,香嫩酥脆,大?#21494;?#24403;成零食一条条吃了,现在外公不在了,他做的炸泥鳅,我们也没再吃过了,因为做的总觉得不如记忆中的味道。

                  做了营养师之后,炸的食物也很少吃了,炸的虽香,却容易上火,尤其是在秋冬这种容易上火的季节,所以,泥鳅买回来,多数时候都是清蒸或者焖,清蒸最大限度的保留了泥鳅的营养。试试吧,真的不是你想象的那么腥。

                  【清蒸泥鳅】

                  【材料】:

                  泥鳅300克、美人椒一根、小米辣一根、生抽一勺、油适量、盐少许,材料只是参考,根据自己的口味调整。

                  【做法】:

                  1.泥鳅买回来养两三天,每天换两次水,这样是为了去除土腥味,也可以消化掉一些肠胃里面的东西,吃起来味道会比较好。

                  2.锅里加水、料酒,煮至80度左右的温度。左手拿盖子,?#28950;?#20498;入泥鳅,马上盖上盖子。这一步为了去掉粘液,很?#33125;蹋?#24517;须快。

                  3.把泥鳅捞出洗干净,放盘里,加盐、生抽、辣椒圈、油。

                  4.蒸锅里加水,大火煮开后放入,蒸七八?#31181;?#21363;可。如果不介意油多,可以再热点油淋上,味道更鲜。

                  【小贴士】:

                  1.泥鳅生命力很强,买回家养很多天都没问题,所以提前买好,养几天可以去除一些泥味。

                  2.烫泥鳅之前也可以先把泥鳅装入耐热保鲜袋里,不打结,直接提着袋口,?#28950;?#25918;进锅里,再盖盖子,这样就不用担心它窜出来了。返回搜狐,查看更多

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